terça-feira, 30 de março de 2010

Comportillo de Autor '2005

Rioja "Crianza" das Bodegas Ontañón, de Logroño, feito a partir de uvas das castas Tempranillo (90%) e Graciano, provenientes de cepas com mais de 50 anos, plantadas a 700m de altitude. Fez a fermentação alcoólica em lagares e a maloláctica em barricas novas de carvalho, onde foi posteriormente estagiado durante doze meses. De 29700 garrafas produzidas, coube a esta o número 4721.

É, neste momento, um vinho escuro, quase retinto. Resinoso ao primeiro impacto, demora algum tempo a livrar-se da capa de madeira que o encobre, isto para depois revelar bom fruto negro, cereja madura de fundo amargo, limpa, complementada por ligeiras nuances de fumo e coco — madeira americana? — toques balsâmicos e ferrosos, ensanguentados, químicos e minerais. Na boca é fresco e carnudo, longo, os taninos a aparecerem já bem domados.

Pronto a beber, poderá, contudo, guardar-se mais uns anos.

Acompanhou (quase) na perfeição uma intensa feijoada.

14€.

16,5