domingo, 17 de outubro de 2010

Quinta do Vallado — Reserva '2006

Foi feito a partir de Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional, um pouco de Sousão e menos ainda de várias outras castas, consequência dos encepamentos à antiga duriense de onde saíram 70% dos vinhos constituintes do lote final, fermentados em cubas e lagares antes de estagiados durante 17 meses em meias pipas de carvalho francês.

No nariz, por entre todas as marcas características do Douro, destaca-se fruta, madura, escura, talvez exclusivamente negra, a que surge associado o tempero do costume: mato, violetas, fumo, baunilha e, com o tempo, cacau. Ainda bastante amadeirado, embora menos que o monocasta Touriga Nacional do mesmo ano. Mais concentrado que volumoso, é longo (sem dúvida) e apresenta desde já uma estrutura polida, de equilíbrio apenas perturbado por ligeiro desenquadramento alcoólico.

30€.

16,5