terça-feira, 28 de dezembro de 2010

Quinta do Cardo — Colheita Seleccionada '2003

Depois destes — link, link, link, outro exemplar do produtor de Figueira de Castelo Rodrigo. Vinificado a partir de Touriga Nacional e Tinta Roriz, estagiou durante 10 meses em barricas de carvalho francês.

Primeiro sobressai vegetal verde, de folha, seco, de carácter indiferenciado, junto com tostados e fumados de barrica. Depois, fruta generosa, negra, com toque de carne crua. E pinho, cedro, baunilha e lagar. Nunca chega a ser uma festa para o olfacto, mas satisfaz bem. A boca, de sabor agradavelmente austero, apresenta volume mediano, boa acidez e ligeira aresta. Torna-se mais expressiva com o passar do tempo, mais sumarenta, com a madeira como que a deslizar para o lugar certo. O final é seco.

Bebemo-lo com lomo adobado.

5€.

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