quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Cardeal — Reserva '2007

Proveniente do Dão, é um monocasta Touriga Nacional feito a partir de plantas instaladas em solos graníticos. A sua ficha técnica indica permanência de nove meses em barricas novas de Allier.

Sóbrio, um pouco acre e algo bruto. Cereja amarga, violetas e tosta no nariz; sabor amadeirado e acacauzado, com sugestões acídulas de framboesa, após longo arejamento. Antes, a madeira é tanta que não vale a pena. Curto, de corpo mediano, tem taninos firmes, ainda com ligeira aspereza. Melhor deixá-lo repousar uns anos, a ver o que acontece.

6€.

14,5