segunda-feira, 19 de setembro de 2011

BiB (XIII) — Fortaleza

80% Castelão de vinhas novas, produzido pela Soc. Vinícola de Palmela. Informa o produtor que o mosto fermentou em depósitos de cimento, a uma temperatura média de 32ºC, com maceração curta. E dado estarmos a falar de um humilde Vinho de Mesa, acho porreiro da parte do produtor prestar este tipo de informação. Quanto ao vinho, tem boa cor e o predomínio do Castelão é evidente. Pena a fruta se apresentar mal madura, de alguma forma a sugerir impuro. . . verdor de legumes, couve. . . suspeito que em boa parte por culpa da acidez carrasquenta da matéria-prima, mas a um ponto que me chegou a fazer pensar se não teria ocorrido refermentação dentro do saco. Puah! (Jun/2011). 5,60€/5l. 11