quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Borges — Touriga Nacional '2005

Este vinho foi produzido pela Soc. dos Vinhos Borges na Qta. de São Simão da Aguieira, perto de Nelas. Monocasta Touriga Nacional de vinhas novas, estagiou durante um ano em carvalho francês antes do engarrafamento. Para os eventuais interessados em mais pormenores, aqui fica um atalho para a respectiva ficha técnica, presente no sítio do produtor na internet, e que diz respeito à edição mais recente, de 2009. Como de qualquer forma, comparando, as diferenças são mínimas, a presente serve bem.

O conteúdo da garrafa experimentada foi primeiro vertido directamente no copo, depois deixado a arejar num decantador. Já vai mostrando algumas notas de tabaco e couro velho, coisa comum num vinho com seis anos, embora continue a ser a fruta a predominar, preta e vermelha, bem madura, ainda sem grandes indícios de transformação. Apesar da boa meia-surpresa no nariz, é no entanto a passagem pela boca que mais surpreende. Vinho grande, robusto por natureza, amaciou com a permanência em garrafa, mas não perdeu firmeza, nem frescor. O sabor, agradável, acompanha os cheiros, revelando bastante persistência.

Aparenta ter evoluído bem: para quê mais guarda? Beba-se agora, com bife.

15€.

17