quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

Selaks — Premium Selection, Sauvignon Blanc '2010

Sauvignon Blanc de Marlborough, sem passagem por madeira. O produtor tem presença na internet.

Extremamente intenso no ataque à boca, fez desejar, por momentos, que fora mais redondo. Espargos, toranja, relva e 13,5% de álcool bem enterrados. Simples e limpo, será um bom exemplo da presença daquela acidez que alguns dizem crocante. É ela a espinha dorsal deste vinho, que tudo conduz, tudo integra, até um pouco de açúcar não fermentado que acabou por trazer uma redondez inesperada à passagem pela boca. Horas depois de aberto, amaciou qualquer coisa. Mais doce então, com couve e pimento, chegou a recordar alguns dos traços que se costumam encontrar nos Carménère de zonas mais frias. Bebeu-se com espetada de lulas, mas também não se teria dado mal com, por exemplo, frango de churrasco. Gostei.

8€.

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