quinta-feira, 2 de Fevereiro de 2012

Primavera — Merlot e Syrah '2007

Este vinho foi produzido pelas Caves Primavera a partir de uvas das castas Merlot e Syrah, criadas numa encosta argilo-calcária e vinificadas juntas, em lagar. Estagiou durante 8 meses em carvalho francês antes de engarrafado. Das 5500 garrafas que se encheram, abati a nº 612. Não compreendo o rótulo: fora eu sociável, pediria, por favor, ajuda.

Primeiro dia: aberto e vertido directamente no copo à temperatura da praxe. Vinho sério, mas não sisudo, e ainda menos bruto. Pareceu-me delinearem-lhe o carácter as notas varietais do Merlot, cortadas por um Syrah frio, atlântico. Alguma barrica, bem colocada, trouxe outra complexidade ao conjunto. Vinho sério, por um lado jovem e estruturado, por outro já maduro, pronto a beber. Segundo dia: menos tosta. Pimenta preta e Cabernet sóbrio, sem carne nem pimento, em conjunto simples mas equilibrado. Não tendo encantado, convenceu. Acompanhou um estufado de coelho, com menta fresca e tomilho. Bom.

7€.

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