quarta-feira, 21 de março de 2012

Angelus — Reserva '1999

Bairradino das Caves Aliança. Lê-se-lhe no contra-rótulo: "A genuinidade do vinho da Bairrada. Castas: Baga e Tinta Pinheira. A nossa homenagem ao homem que aqui foi mestre na arte de fazer vinho: Ângelo Neves".

Cor nobre, acastanhada. Servido após breve decantação, foi-se desdobrando em geleia e açúcar mascavado, ervas secas, chocolate, tabaco e café. A idade trouxe-lhe macieza e uma acidez muito equilibrada. Já completamente polido, será para beber. Impossível deixar passar, no entanto, que o encontrei bem vivo ao segundo dia.

Se bem me lembro, dei por ele 3 ou 4€, não há muito tempo, o que representa uma relação custo-benefício impressionante. Acompanhou com a categoria esperada um coelho no forno, aromatizado com tomilho e zimbro.

16,5