domingo, 2 de setembro de 2012

Encostas de Estremoz — Grande Escolha '2008

Alentejano produzido por Encostas de Estremoz, a partir de Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca e Cabernet Sauvignon. O mosto fermentou em cuba, tendo depois permanecido em contacto com as películas durante vinte dias, ao cabo dos quais ocorreu uma suave prensagem. O estágio deu-se em barricas de Allier, novas e usadas, e durou dezoito meses.

Nariz grande, farto, com frutos negros e especiarias, álcool vaporizado, folha de tabaco. Na boca é muito intenso, macio e volumoso, de generosidade considerável (não confundir com guloso). Inevitável o reparo a alguma madeira que talvez o tempo venha a integrar por completo. Final longo e cálido. Alentejano de boa raça, feito em estilo moderno, é para acompanhar comida com peso.

10€.

16,5