quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Quinta de Cidrô — Chardonnay '2010

Varietal Chardonnay da quinta que lhe dá o nome, sita em S. João da Pesqueira e propriedade da Real Companhia Velha. As uvas foram sujeitas a prensa pneumática e fermentaram primeiro em cubas com controlo de temperatura, depois em barricas novas de carvalho francês e americano. O vinho daí resultante estagiou sur lie, com bâtonnage, durante meio ano. Da colheita de 2010 resultaram 25000 garrafas.

De cor palha, carregada, abriu difícil, bafiento. Por baixo, e depois, com o tempo, cheiro firme e interessante. Espargos e manteiga, pão torrado, maracujá, caroço de pêssego. Na boca, fresco e encorpado, ao mesmo tempo, sem confusões. Não é um Chardonnay clássico. Nestes, espera-se fofura e delicadeza, ao passo que aqui, tudo aparece algo maior. Tem 14,5% de volume alcoólico! Mas não é desequilibrado nem mau. Antes, enfim, um branco com alma de tinto. Acompanhou salmão assado.

9€.

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