sábado, 26 de janeiro de 2013

Filipa Pato — Baga & Touriga Nacional '2009

Mistura de Baga (75%) com Touriga Nacional, provenientes de cepas com idades compreendidas entre os 20 e os 25 anos, criadas em solos argilosos e calcários, este tinto fermentou em lagares de carvalho francês e em tanques de inox, tendo posteriormente estagiado em madeira. A autora é filha do conhecido Luís Pato.

Marcadamente atlântico, mas não verde. Volvido o primeiro impacto, algo austero, mostrou bastante fruta, preta, groselha e coisas parecidas, junto com sugestões fumadas e de caramelo e café. Aparte a possível margem de evolução que nunca é de excluir nos vinhos da região, pareceu-me num bom momento para ser consumido.

Bebi-o com entrecosto, salsichas silesianas (kiełbasa Slaska) do Pingo Doce, cebola roxa e batatinhas vermelhas, tudo assado.

7€.

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