sexta-feira, 31 de março de 2017

Monte da Ravasqueira — Vinha das Romãs '2013

O Monte da Ravasqueira é uma propriedade localizada perto de Arraiolos. Além de vinho, produz azeite e mel.

Este seu "Vinha das Romãs" foi feito com Syrah e Touriga Franca provenientes de uma parcela onde antes estava plantado um pomar de romãzeiras.

Da colheita de 2013, encheram-se 31.538 garrafas em Junho de 2015, após 20 meses de estágio em barricas novas de carvalho francês.

Aberto para acompanhar um estufado de pá de porco feito na panela de cozedura lenta, foi servido directamente da garrafa e evidenciou, desde logo, grande presença.

Em primeiro plano, aroma doce de flores e fruta carnuda, preta e roxa, a cozer ao sol. Entretanto, tostados, baunilha e outras especiarias, chocolate de leite.

De peso/volume médio/grandes, mas acima de tudo macio, envolvente, mostrou-se longo e muito saboroso, com álcool discreto e acidez suficiente, por ora.

Deixei metade para o dia seguinte, dentro da garrafa, tapada com a rolha virada ao contrário, na porta do frigorífico, e ainda me pareceu mais ligado, a madeira melhor fundida na fruta, e mais solto, mais fragrante. Muito bom!

15€.

17,5