domingo, 4 de março de 2018

Quinta de Chocapalha '2011

A Quinta de Chocapalha é uma propriedade que data do sec. XVI, situada próximo da Aldeia Galega da Merceana.

Este é o tinto básico da casa, composto na colheita de 2011 por 45% de Touriga Nacional, 20% de Tinta Roriz, 15% de Touriga Franca, de 10% Castelão e 10% de Alicante Bouschet, fermentado em lagares e estagiado durante 18 meses em carvalho francês.

Um vinho que surpreendeu.

Eminentemente generoso na fruta madura, escura, preta mesmo, com toques de flores e caramelo, chocolate e café, tostados e apimentados, mostrou-se jovem, complexo e concentrado, de estrutura rica e flexível, cheia de substância, mas substância alegre, de trato fácil, sem exageros.

Longo e equilibrado q.b, provavelmente no ponto óptimo de consumo, foi, enfim, uma maravilha de beber.

Acompanhou uma feijoada de javali, deliciosa, que levou, entre outras coisas, fritada do Mercadona, grelos de couve e courgette espiralizada.

8€.

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