Álvaro Castro '2011 (Branco)

Encruzado, Malvasia Fina e Cercial, fermentou devagar, com bâtonnage. Floral e limonado, todo ele em tons brancos e amarelos, campestres, e um bocadinho de baunilha a perfumar, que lhe fica bem, embora não pertença ali. Fresco, mineral, de porte mediano, toque vagamente untuoso, limpo e agradável mesmo após algum tempo à mesa, a temperatura um pouco acima do ideal. Simples e sólido. Para o preço, está muito bem.

Acompanhou um risotto de pimento vermelho, singelo, quase pobre, e que agradou muito. Fez-se da seguinte forma: refogou-se uma cebola, picada, com uma folha de louro e um dente de alho. Juntou-se então arroz arborio, que se deixou ambientar ao refogado, mexendo sempre, sem deixar escurecer. Depois, um pouco de vinho branco, até praticamente ter evaporado, e caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre. Perto do ponto, o pimento cortado em tiras, sem casca, e sal, malagueta seca e paprika.

5€.

15,5

Filipa Pato — Baga & Touriga Nacional '2009

Mistura de Baga (75%) com Touriga Nacional, provenientes de cepas com idades compreendidas entre os 20 e os 25 anos, criadas em solos argilosos e calcários, este tinto fermentou em lagares de carvalho francês e em tanques de inox, tendo posteriormente estagiado em madeira. A autora é filha do conhecido Luís Pato.

Marcadamente atlântico, mas não verde. Volvido o primeiro impacto, algo austero, mostrou bastante fruta, preta, groselha e coisas parecidas, junto com sugestões fumadas e de caramelo e café. Aparte a possível margem de evolução que nunca é de excluir nos vinhos da região, pareceu-me num bom momento para ser consumido.

Bebi-o com entrecosto, salsichas silesianas (kiełbasa Slaska) do Pingo Doce, cebola roxa e batatinhas vermelhas, tudo assado.

7€.

16

Quinta de la Rosa — Tawny 10 Anos (Tonel nº12)

A referência ao tonel nº12, informa o produtor, remete-nos para um tonel de 25 pipas que a família Bergqvist tinha armazenado na cave, por baixo da casa, e de onde abastecia directamente a sua garrafeira deste tipo de vinho.

Engarrafado em 2010. Cor granada, escura para tawny. Aroma intenso a nozes pouco frescas e figos em passa, notas iodadas, evolução. O sabor retém bastante fruta não transformada, mais que o que a prova de nariz faria prever. Ameixa, talvez, e figo, de certeza. Enfim, não sendo um "dez anos" dos mais finos ou complexos, mostra pontos de interesse suficientes para justificar visitas futuras.

E com isto, ainda estou por descobrir o vinho desta quinta que me deixe "meh". Começo a convencer-me de que tal coisa poderá não existir.

17€.

16

Quinta da Nave '2009

Produzido e engarrafado pela Soc. Agrícola Três Irmãs, de Valverde, Fundão, consiste num lote de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, estagiado em carvalho francês durante seis meses.

À semelhança do vinho do post anterior, do qual terá de se considerar próximo, apenas, a meu ver, um furo acima, trouxe consigo basta quantidade de fruta madura, parcialmente compotada, com fumados e baunilha de barrica a compor (esta última, no outro, não encontrei). Sério, dotado de alguma amplitude e robustez.

Também aparentou preferir a presença de comida com substância. Para terminar, o inevitável reparo à falta de projecção que aparenta ter, pelo menos na web, o que é, em todo o caso, uma pena.

4€.

15,5

Quinta dos Termos '2009

Neste post e no próximo, dois tintos colheita da Cova da Beira, já a caminho dos três anos. Este, proposta de entrada de gama da quinta que lhe dá o nome, foi feito a partir de Rufete, Touriga Nacional, Trincadeira Preta e Jaen.

Maduro mas não requentado, mostrou cheiros por vezes algo carregados, com compota de frutos silvestres, vermelhos, algum fumo, indício de breve estágio em madeira, e um interessante toque especiado, quente e picante. Na boca, sabor seco, alguma estrutura, acidez suficiente, simplicidade e equilíbrio q.b.. O final, longo e bom, quase surpreendente. Embora tenha deixado claro ainda poder viver em garrafa, será de questionar o que poderão mais alguns anos de envelhecimento adicional trazer-lhe de positivo, tanto mais que agora aparenta estar no ponto, ou perto.

4€.

15

Granja-Amareleja — Moreto "Pé-Franco" ' 2009

Varietal de Moreto antigo, não enxertado. O contra-rótulo chama à casta "o ex-libris da viticultura da margem esquerda do Guadiana".

Por os seus vinhos costumarem ser relativamente parcos em cor e corpo, é habitual loteá-los com outros. Não é o que acontece neste caso.

Mais sério que o Alfrocheiro do post anterior, partilha com ele a ameixa, a amora preta, a estrutura firme e o volume mediano.

Aqui, contudo, os taninos estão mais finos e polidos, bem enrolados no corpo do vinho, e não existe ponta de doçura. Aliás, marca-o um verdor algo agreste, que a mim, pessoalmente, agrada bastante.

De salientar, ainda, a sua muito boa acidez, que equilibra 14% de álcool sem que algum deles (ou o seu confronto) chame a si demasiada atenção.

Posto isto, será inevitável concluir que muito mais que uma curiosidade, este é um bom vinho.

Acompanhou uma receita simples de peito de pato no forno e cogumelos shimeji salteados em manteiga.

12€.

16,5

Granja-Amareleja — Alfrocheiro ' 2009

Varietal Alfrocheiro da Coop. Agrícola de Granja, estagiado durante um ano em barricas de carvalho francês.

Foi vertido directamente da garrafa, a acompanhar peito de frango panado, com batatas fritas e molhos vários.

Para um deles, juntaram-se dois dentes de alho, picados, a um pouco de sumo de lima, azeite e alguma maionese. Mexeu-se e foi para a mesa.

Para outro, descaroçaram-se umas azeitonas que depois se cortaram em rodelas finas e se misturaram com maionese e um pouco de azeite.

Outros ainda foram comprados.

O vinho, maduro e fino, com montes de cheiro a amora preta e uma mineralidade muito particular. Madeira, quase não senti.

Sem grande potência ou complexidade, transmitiu em expressão correcta o lado delicado da casta. Bonito e inequivocamente original, deixou, no entanto, que o dono o bebesse pacificamente, quase sem pensar. E isso só pode ser bom.

Doze horas depois, servido num balão maior e mais bojudo, tipo Borgonha, mostrou-se ainda mais doce. Mais flores, mais ameixa, mais compota. Em termos de carácter, no entanto, praticamente igual.

Empurrou, então, caldo verde e broa de chouriço.

8€.

15,5

Periquita — Reserva '2010

De acordo com a respectiva ficha técnica, a composição deste tinto "Regional Península de Setúbal" é a seguinte: 38% de Castelão, 34% de Touriga Nacional e 28% de Touriga Francesa. As uvas, provenientes de cepas implantadas em solos arenosos, fermentaram com maceração, tendo o vinho daí resultante estagiado durante 8 meses em carvalho francês, novo e usado. O engarrafamento deu-se em Outubro de 2012. Da mesma marca, já por aqui passaram as edições de 2004, 2005 e 2009, sempre dentro do mesmo perfil e nível de qualidade.

Este não se distancia dos seus antecessores. Continua fácil e generoso, rico em fruta silvestre, negra, madura, até algo gulosa, a fazer lembrar figos e amoras, e outras, com toque de especiaria. Envolvente na prova de boca, de volume e persistência satisfatórios, com taninos bem trabalhados. Enfim, um vinho alegre, que certamente agradará a muitos.

8€.

16